Malbec ist eine der zugänglichsten und beliebtesten Rotweintrauben der Welt — und Argentinien hat sie zu seinem Signaturwein gemacht. Die Traube stammt ursprünglich aus Frankreich, aber in Mendozas Sonne und hochgelegenen Weinbergen gedeiht sie wirklich.
Kurz gesagt: Malbec ergibt weiche, fruchtige Rotweine mit dunkler Pflaume, Schokolade und einem Hauch Vanille. Niedriges Tannin, gute Fülle und hervorragend zu Grillgerichten. Preiswert und vielseitig.
Wie schmeckt Malbec?
- Dunkle Pflaume und schwarze Johannisbeere — der primäre Fruchtcharakter
- Schokolade und Kaffee — besonders in fassgereiften Versionen
- Vanille — von den Eichenfässern
- Veilchen — eine charakteristische blumige Note in guten Malbecs
- Weiches Tannin — die zugänglichste Eigenschaft im Vergleich zu Cabernet Sauvignon
Argentinien vs. Frankreich (Cahors)
Malbec wird immer noch in Cahors im südwestlichen Frankreich angebaut, wo die Traube "Côt" genannt wird. Hier ist der Stil ganz anders — rustikaler, tanninreicher und erdiger. Argentinischer Malbec ist viel weicher, fruchtiger und zugänglicher. Es ist der argentinische Malbec, der die Traube weltberühmt gemacht hat. Sehen Sie unseren Leitfaden für argentinischen Wein.
Mendoza — Malbecs Heimat
Über 70% von Argentiniens Wein kommt aus der Provinz Mendoza. Luján de Cuyo und Valle de Uco sind die prestigeträchtigsten Unterregionen — Weinberge auf 900-1.500 Meter Höhe verleihen den Weinen mehr Eleganz und Komplexität. Das Terroir mit großem Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht bewahrt Säure und Aromen in den Trauben.
Welches Essen passt zu Malbec?
- Grillgerichte und Steak — Malbec aus Argentinien ist geradezu für den Grill geschaffen. Siehe Wein zu Grillgerichten und Wein zu Rindfleisch
- Lammkeule — weiche Tannine und dunkle Früchte passen gut. Siehe Wein zu Lamm
- Pasta mit Fleischsauce — ein Alltags-Malbec für 80-120 kr ist perfekt. Siehe Wein zu Pasta
- Dunkle Schokolade — die Schokoladennoten im Malbec harmonieren wunderbar mit dunkler Schokolade
Soll Malbec belüftet werden?
Ein einfacher Alltags-Malbec für 80-120 kr braucht keine Belüftung — er ist sofort trinkbereit. Ein kräftigerer Malbec aus Valle de Uco für 150-300 kr profitiert von 20-30 Minuten Belüftung in einer Karaffe. Siehe Leitfaden zum Dekantieren.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Unterschied zwischen Malbec und Merlot?
Beide sind weiche, fruchtige Rotweine mit niedrigem Tanningehalt. Merlot ist typischerweise eleganter und kirschartiger. Malbec ist dunkler, konzentrierter und mit mehr Schokolade und Vanille. Malbec ist generell kraftvoller als Merlot.
Was kostet ein guter Malbec?
Sie finden ausgezeichnete Malbec ab 80-130 kr. Ein guter Malbec aus Mendoza in dieser Preisklasse ist einer der besten Käufe in der Weinwelt. Wenn Sie den großen Sprung wollen, ist ein Malbec aus Valle de Uco für 150-300 kr wirklich beeindruckend.
Was ist die richtige Serviertemperatur für Malbec?
Servieren Sie Malbec bei 16-18°C. Zu warmer Wein (über 20°C) schmeckt flach und alkohollastig.
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